Brandy de Jerez

El Brandy de Jerez es una bebida espirituosa obtenida a partir de aguardientes y destilados de vino. Precisamente, en la materia prima objeto de la destilación, el vino, radica una de las diferencias básicas del brandy con respecto a otros espirituosos, que proceden de cebada (Whisky…), melazas de remolacha (Gin, licores…) o caña de azúcar (Ron…)

El Brandy de Jerez se diferencia de otros brandies por tener unas características organolépticas propias y singulares debidas, fundamentalmente, a tres requerimientos establecidos en su reglamento como Indicación Geográfica:

En primer lugar, la exigencia de que su envejecimiento en vasijas de roble americano que, previamente, hayan sido envinadas con alguno de los tipos de vino de Jerez.

En segunda instancia, la exigencia del empleo del tradicional sistema de criaderas y solera para su envejecimiento.

Por último, la exigencia de que su envejecimiento debe tener lugar exclusivamente en bodegas localizadas en los municipios de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda donde sus singulares condiciones meteorológicas dotan al Brandy de una personalidad diferenciada.

Tipos de brandy de Jerez

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Brandy de Jerez de Solera

Es el más joven y afrutado, con un envejecimiento promedio mínimo de seis meses y un contenido de componentes volátiles superior a 150 gramos por cada hectolitro de alcohol puro.

Brandy de Jerez de Solera Reserva

Con un tiempo de envejecimiento promedio de al menos un año y un contenido total de componentes volátiles de 200 gramos por cada hectolitro de alcohol puro.

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Brandy de Jerez de Solera Gran Reserva

Es el de mayor tiempo de envejecimiento. Aunque la normativa exige un promedio mínimo de tres años y un contenido total de componentes volátiles de 250 gramos por cada hectolitro de alcohol puro, lo normal es que se excedan sobradamente estos valores.

Formas de consumo

Existen infinidad de formas de consumo del Brandy de Jerez, desde las más tradicionales a las más actuales y vanguardistas:

Solo

Solo

En copa de balón o tallo alto de cristal fino. Servir a unos 12º.
En cócteles

En cócteles

Como el Brandy Alexander o el Old Fashioned, entre otros.
Con hielo

Con hielo

Servir con 2 o tres cubitos de hielo.

Maridajes estrella

Son especialmente recomendados sus maridajes con productos como el chocolate negro, el café, los puros o productos grasos como el queso y el jamón.

Puedes descubrir más sobre el Brandy en la siguiente página web:

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